Vins Margaux Closerie de Tayac - 2020

Avis Viniou

La Closerie de Tayac 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, dans le célèbre Médoc, cœur battant du vignoble bordelais. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, se caractérise par une robe d’un beau rouge profond et des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de violette et de légères notes boisées dues à un élevage soigné, souvent en fûts de chêne. Le millésime 2020 fut une année relativement précoce et généreuse à Bordeaux, marquée par une maturité optimale des baies, offrant des vins à la fois puissants, équilibrés et d’une grande élégance tannique.

La région de Margaux est réputée pour ses sols graveleux, permettant un excellent drainage et favorisant la concentration aromatique dans les raisins. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Gironde, apporte des conditions idéales : hivers doux, étés chauds et précipitations modérées contribuent à une maturation homogène du raisin. Margaux, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles, est synonyme de finesse, de charme et de complexité dans l’univers des grands Bordeaux.

Pour sublimer la Closerie de Tayac 2020, les mets de caractère sont de mise. Ce vin s’accorde magnifiquement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore des fromages affinés comme le comté ou la tomme de brebis. Les plats aux champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, mettent également en valeur sa structure délicate et ses arômes subtils.

Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de bien aérer le vin. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin est plaisant dès aujourd’hui mais saura gagner en complexité après quelques années en cave.