Vins Margaux Château Dauzac - Margaux (Grand Cru Classé) - 2018

Avis Viniou

Le Château Dauzac 2018, en appellation Margaux, est un Grand Cru Classé emblématique du Médoc. Ce vin rouge allie principalement le cabernet sauvignon et le merlot, cépages caractéristiques de la région, offrant ainsi un équilibre subtil entre puissance et élégance. Le millésime 2018 se distingue par une grande maturité du fruit liée à des conditions climatiques idéales, tout en conservant une belle fraîcheur. Les raisins proviennent de graves profondes qui favorisent un excellent drainage et permettent au cabernet sauvignon de s’exprimer pleinement. La vinification traditionnelle avec un élevage en barriques de chêne pendant environ 12 à 18 mois confère au vin des notes subtiles de vanille et d’épices, tout en révélant un bouquet complexe de fruits noirs, de violette et de sous-bois. En bouche, la structure est fine, les tanins soyeux et la finale longue, typique du terroir de Margaux.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, est renommée pour ses vins raffinés et profondément aromatiques. Les sols de graves, riches en cailloux, offrent un drainage optimal qui favorise la concentration et la maturité du raisin. Bercée par l’influence régulatrice de la Gironde, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, limitant les extrêmes et permettant des maturations lentes et régulières. L’histoire viticole de Margaux est prestigieuse, ses crus classés figurant parmi les vins les plus emblématiques au monde, portés par un savoir-faire multiséculaire.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau ou un magret de canard rôti. Les notes délicates du Château Dauzac accompagneront aussi parfaitement une cuisine bordelaise traditionnelle, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, seront aussi d’excellents compagnons.

Afin d’apprécier toutes les subtilités de ce Margaux, je recommande de le décanter une heure avant dégustation et de le servir entre 17 et 18°C. Vous découvrirez alors toute l’élégance et la profondeur aromatique d’un grand vin de Bordeaux.