Vins Margaux Château Larruau - Margaux - 2011

Avis Viniou

Le Château Larruau 2011, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, incarne le raffinement typique des grands vins rouges de Bordeaux. Ce millésime est élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, généralement dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot, complété par des touches de petit verdot ou de cabernet franc selon les années. L’année 2011, marquée par un printemps précoce et un été contrasté, a donné des vins à la structure élégante, privilégiant la fraîcheur du fruit et l’équilibre. Les vignes de château Larruau bénéficient d’un terroir de graves profondes, propice à produire des vins aromatiques, à la texture soyeuse et à la finale persistante. La vinification classique bordelaise, associée à un élevage en barriques de chêne, confère à cette cuvée des tanins fins et une palette aromatique complexe, mêlant petits fruits noirs, touches florales typiques de Margaux, notes de tabac blond et de cèdre.

Le vignoble de Margaux est l’un des plus prestigieux du Médoc, réputé pour la finesse de ses vins depuis le XIXe siècle. La région profite d’un climat océanique tempéré, où les graves, riches en galets roulés, favorisent un drainage parfait et emmagasinent la chaleur du soleil, optimisant ainsi la maturité du raisin. Ce terroir unique donne naissance à des vins caractérisés par leur élégance, leur fraîcheur et leur longévité. Margaux se distingue également par l’équilibre entre puissance aromatique et délicatesse, atout majeur de ses plus grandes cuvées.

Le Château Larruau 2011 accompagnera parfaitement une entrecôte grillée bordelaise, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore des cèpes sautés. Pour explorer les traditions régionales, privilégiez un magret de canard aux échalotes confites ou un confit de canard, qui sublimeront les tanins veloutés et la finesse du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, formeront également une association harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce Margaux à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe. Cette ouverture mettra en valeur la complexité et l’élégance d’un vin à maturité, parfait pour une dégustation attentive et conviviale.