Vins Margaux Effigie margaux - 2011

Effigie Margaux 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, une des plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Les vins de Margaux sont généralement un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, complété par du merlot, et parfois un soupçon de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 2011, issu d’une année à la météo contrastée, donne des vins d'une élégance certaine, avec une structure moins puissante que les années plus chaudes mais offrant finesse et fraîcheur. Dans Effigie Margaux 2011, vous retrouvez probablement des arômes subtils de fruits noirs (cassis, mûre), des notes florales caractéristiques de la violette, relevées par un élevage sous bois discret qui apporte de la complexité (notes de tabac blond, cèdre et épices douces).

Margaux, au cœur du Médoc, bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de graves profondes, parfaitement adaptées au cabernet-sauvignon, permettant un drainage optimal et favorisant la maturité des raisins. Le climat océanique modère les excès de chaleur et de sécheresse, tout en exposant parfois la vigne à des aléas climatiques, comme ce fut le cas en 2011 avec un été capricieux. Toutefois, les bons châteaux de Margaux tirent parti de leur terroir pour offrir des vins d’une rare élégance et d’une complexité aromatique reconnue depuis des siècles. Margaux est également une des appellations historiques de Bordeaux, renommée mondialement pour ses crus racés et féminins.

Pour sublimer Effigie Margaux 2011, privilégiez des accords raffinés, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé aux échalotes confites, ou encore un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Les volailles fermière rôties et les fromages à pâte dure comme le comté affiné s’associent aussi à merveille. Les amateurs de classique pourront opter pour un canard aux cèpes ou, plus régional, une entrecôte à la bordelaise.

Servez ce Margaux à une température de 16-18°C, en carafer une heure avant le service pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin est prêt à boire aujourd’hui mais peut encore évoluer harmonieusement quelques années en cave.