Vins Margaux Château Arsac - Margaux d'Arsac - 2015

Avis Viniou

Le Château Arsac, situé au cœur de l’appellation Margaux dans le Médoc, propose avec sa Cuvée Margaux d’Arsac 2015 un vin élégant illustrant parfaitement le style de cette prestigieuse zone de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la rive gauche, le vin est généralement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, conférant structure, fraîcheur et finesse. Le millésime 2015 se distingue par une belle concentration grâce à une année généreuse en chaleur, qui a permis une maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité naturelle. La vinification allie savoir-faire traditionnel et précision moderne, avec une attention particulière portée à l’extraction douce pour préserver l’élégance propre à Margaux. Le vin dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de notes légèrement boisées issues de l’élevage en barriques.

Le terroir de Margaux est réputé pour ses sols graveleux particulièrement propices à la production de grands vins rouges. Ce sol, associant graviers, sables et argiles, favorise un bon drainage et un enracinement profond des vignes, éléments essentiels à l’expression de la finesse et de la complexité dans les vins. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente et complète, atténuant les excès de chaleur et apportant la régularité nécessaire d’année en année. Margaux est l’une des plus anciennes et célèbres appellations du Bordelais, miroir d’un patrimoine viticole raffiné et d’une histoire séculaire attachée à la noblesse de ses crus classés ou notoires.

Pour sublimer la Cuvée Margaux d’Arsac 2015, privilégiez des viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf grillé, une côte de veau rôtie ou encore un agneau de lait du Médoc aux herbes. Les spécialités régionales telles qu’un confit de canard ou un magret aux cèpes s’accorderont également à merveille. Les fromages à pâte dure et peu affinés, comme un Comté jeune ou une tomme, respecteront la délicatesse du breuvage sans l’écraser.

Je vous conseille de servir ce Margaux autour de 16-18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Un carafage d’une à deux heures permettra d’ouvrir pleinement le vin, surtout s’il est encore jeune, pour une dégustation optimale et élégante.