Vins Margaux Are - 2021

Le Château Are 2021, issu de l'appellation Margaux AOC, offre un bel aperçu des vins rouges classiques du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru, issu principalement d'un assemblage traditionnel de Cabernet Sauvignon, Merlot et éventuellement une pointe de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les parcelles, incarne l'élégance et la finesse typiques de Margaux. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse en bordelais, a exigé toute la maîtrise des vignerons pour élaborer des vins dotés d'une belle fraîcheur, avec des tanins fins, une acidité bien maîtrisée et une expression délicate du fruit. La vinification reste fidèle à la tradition bordelaise : macération, élevage en barriques de chêne pendant plusieurs mois pour apporter structure et complexité, tout en préservant le fruité raffiné qui fait la réputation de Margaux.

La région viticole de Margaux est l’une des plus renommées du Médoc, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la Gironde, avec des étés modérés et des hivers doux. Les sols sont constitués de graves profondes, riches en cailloux, qui assurent un drainage optimal et favorisent l'enracinement profond de la vigne. Cette combinaison unique de sol et de climat, alliée à une tradition viticole séculaire, confère aux vins de Margaux leur texture soyeuse, leur bouquet florale élégant (souvent des notes de violette), des arômes de fruits rouges frais, parfois accompagnés de délicats accents épicés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes tendres comme l’agneau rôti, le magret de canard ou un filet de bœuf, préparés simplement afin de ne pas masquer la finesse du vin. Les spécialités régionales comme une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes seront des compagnons de choix. Des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, permettront aussi d’apprécier la délicatesse de ses tanins.

Servez ce Margaux à une température de 16 à 18°C, après une courte aération d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de garde de 5 à 10 ans lui permettra également d’atteindre une maturité supérieure, révélant toute la subtilité de ce terroir d’exception.