Vins Margaux Château Dauzac - 2015

Avis Viniou

Château Dauzac 2015 est un vin rouge de l’appellation Margaux, situé au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu principalement des cépages traditionnels de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2015 se distingue par un très bel équilibre et une grande finesse. L'année 2015 a été marquée par un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des baies et offrant au vin une structure harmonieuse entre puissance et élégance. Les sols de graves profondes qui entourent le château favorisent un drainage parfait et participent à l’expression élégante du terroir, caractéristique des vins de Margaux. Les méthodes de vinification allient tradition et modernité, avec un élevage en barriques de chêne qui vient patiner les tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le vignoble de Margaux est reconnu pour ses sols graveleux, qui réfléchissent la lumière et la chaleur, contribuant à une maturation lente et complète des raisins. Cette région, l’une des plus célèbres du Bordelais, jouit d’un climat océanique tempéré, procurant aux vins une belle fraîcheur et une grande longévité. Margaux est également chargée d’histoire et célèbre pour l’élégance singulière de ses crus, lesquels conjuguent délicatesse aromatique, souplesse des tanins et potentiel de garde exceptionnel.

Pour sublimer un Château Dauzac 2015, privilégiez des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats truffés, les risottos aux cèpes ou un brie affiné de Meaux feront également de remarquables compagnons. L’élégance de ce Margaux permet aussi de l’associer à des recettes bordelaises telles que l’entrecôte à la bordelaise.

Avant dégustation, il est recommandé de carafer ce millésime afin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité et sa finesse. Ce vin pourra évoluer encore quelques années en cave, gagnant alors en harmonie et en profondeur.