Vins Margaux Château Bellevue - Cru bourgeois - 2011

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2011, originaire de l’appellation Margaux, est une cuvée Cru Bourgeois caractéristique de ce prestigieux terroir du Médoc. Assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, ce vin rouge sec du millésime 2011 se distingue par son élégance et sa finesse. L'année 2011 fut marquée par des conditions climatiques contrastées : un début de saison chaud et sec suivi d’un été plus frais, favorisant une maturation lente et une belle expression aromatique. À la vinification, on retrouve un élevage traditionnel en barriques de chêne, apportant complexité et structure, tout en respectant la subtilité du fruit.

La région de Margaux, au cœur de la rive gauche du Bordeaux, doit sa renommée mondiale à la finesse de ses vins. Les sols, majoritairement composés de graves profondes, assurent un excellent drainage et participent à la concentration des arômes. Influencée par les brises de l’estuaire de la Gironde, la région bénéficie d’un microclimat tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon qui trouve ici un terrain d’expression privilégié. Margaux possède une longue histoire, étant l’une des plus anciennes appellations du Médoc, et réputée pour ses vins où la délicatesse prime sur la puissance.

Château Bellevue 2011 accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou des magrets de canard sauce bordelaise. Pour prolonger le plaisir, n’hésitez pas à le servir avec un plat régional comme l’entrecôte à la bordelaise ou une caille rôtie aux cèpes. Côté fromages, il s’accordera harmonieusement avec un brie affiné ou un comté vieux.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac blond et de touches florales caractéristiques de Margaux, servez-le après un carafage léger, à une température de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès à présent après aération, mais poursuivra une belle évolution en cave pendant plusieurs années.