Vins Margaux Clos de Bigos - Clos de Bigos - 2021

Avis Viniou

Le Clos de Bigos 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, situé au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. En tant que Cru Artisan, ce château bénéficie d’un savoir-faire traditionnel et d’une attention particulière portée à chaque étape de la vinification. Bien que la composition du cépage ne soit pas spécifiée, la plupart des Margaux sont majoritairement élaborés à base de Cabernet Sauvignon, souvent complété par du Merlot et parfois une petite proportion de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce qui leur confère une structure tannique élégante, une robe profonde et une expression aromatique raffinée de fruits noirs, de violette, de sous-bois et d’épices fines. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins à la fois frais et subtils, privilégiant l’élégance à la puissance avec une belle vivacité et une trame tannique délicate.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, profitant d’un terroir de graves profondes particulièrement favorable à la culture du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec ses influences de la Gironde et de l’Atlantique, assure une maturité lente et régulière des raisins, favorisant la finesse et la complexité des vins produits. Le vignoble de Margaux jouit également d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, et son nom est synonyme de raffinement et de longévité des grands crus bordelais.

Pour accompagner un Clos de Bigos 2021, privilégiez la finesse et l’harmonie gustative. Son style élégant se mariera à merveille avec une côte de veau rôtie, un tournedos Rossini, un magret de canard au poivre, mais aussi des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac rôti aux herbes. Sur un plateau de fromages, optez pour un brie affiné ou un saint-nectaire. Quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité, mais sa fraîcheur du millésime 2021 le rend agréable dès aujourd’hui.

Servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique et de sa finesse en bouche lors de la dégustation.