Vins Margaux Château La Mission du Marquis - 2019

Avis Viniou

Château La Mission du Marquis 2019 incarne parfaitement l’élégance des grands vins de Margaux. Ce vin rouge, issu d’un assemblage classique médocain – dominé par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – séduit par sa belle structure et sa finesse aromatique. Le millésime 2019, particulièrement réussi à Bordeaux, a bénéficié d’une météo clémente avec un été chaud équilibré par quelques pluies salutaires, offrant des raisins concentrés et parfaitement mûrs. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la pureté du cépage et l’expression du terroir, avec un élevage en barriques de chêne français qui apporte complexité et longueur.

Situé dans l’appellation Margaux AOC, le vignoble jouit d’un terroir exceptionnel, réputé pour ses sols de graves profondes qui assurent un drainage optimal et favorisent l’enracinement de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec l’influence protectrice de la forêt landaise et de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour l’équilibre et la fraîcheur des vins. Margaux est l’une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, reconnue depuis le XVIIIe siècle pour la délicatesse et la complexité de ses vins.

Pour sublimer Château La Mission du Marquis 2019, on privilégiera des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et ses tanins soyeux. Un filet de bœuf rossini, une côte d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti s’accorderont à merveille. Les spécialités locales, telles que le canard aux cèpes, sont aussi un excellent choix. Pour une option végétarienne, une déclinaison de légumes racines rôtis ou un risotto aux champignons forestiers pourrait faire de très beaux accords.

Ce Margaux demande à être servi à une température idéale de 16-18°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique. S’il peut commencer à être dégusté dès maintenant après une heure de carafe, quelques années supplémentaires en cave permettront au vin de gagner encore en harmonie et en complexité.