Vins Margaux Château PRIEURE LICHINE - Grand Cru Classé - 2012

Avis Viniou

Le Château Prieuré-Lichine 2012, Grand Cru Classé de Margaux, se présente comme un parfait ambassadeur de son appellation. Ce vin rouge issu d’un assemblage traditionnel des cépages nobles du Bordelais, avec une dominante de cabernet sauvignon à laquelle s’ajoute du merlot, du petit verdot et parfois du cabernet franc, exprime toute la complexité et l’élégance de ce terroir. Le millésime 2012, marqué par un printemps frais et pluvieux suivi d’un été chaud et sec, a donné naissance à des vins structurés, à l’équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité du fruit. La vinification s’attache, dans ce cru classé, à préserver la finesse du terroir tout en conférant une belle densité et une capacité de garde certaine, notamment grâce à un élevage soigné en barriques de chêne.

Margaux, au cœur du Médoc, est réputée pour ses sols de graves profondes, riches en silice et en quartz, qui facilitent le drainage et permettent aux racines de la vigne de plonger profondément. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, contribue à la maturation lente et homogène des raisins, favorisant l’expression d’arômes subtils et d’une texture soyeuse. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles et son nom est synonyme d’élégance parmi les grands vins du monde.

Les accords culinaires à privilégier avec le Château Prieuré-Lichine 2012 s’orientent naturellement vers des viandes nobles et des recettes raffinées. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce aux cèpes, voire un magret de canard poêlé relèveront toute la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, s’avèrent également d’excellents compagnons. Pour un hommage régional, accompagnez-le d’un canard aux pruneaux ou d’un gratin de cèpes du Médoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’en révéler toute la palette aromatique. Il peut aujourd’hui être apprécié dans sa maturité, mais offre aussi un potentiel d’évolution supplémentaire en cave pour les amateurs de vins à la garde affirmée.