Vins Margaux Clos du Jaugueyron - Margaux - 2020

Avis Viniou

Le Clos du Jaugueyron 2020, issu de l'appellation prestigieuse Margaux, est un vin rouge sec biologique qui exprime magnifiquement l’élégance du Médoc. La cuvée Margaux de ce domaine provient généralement d’un assemblage typique de la région : principalement du cabernet sauvignon, enrichi de merlot et parfois d’une touche de petit verdot. Le millésime 2020, remarquable pour sa maturité et sa fraîcheur, a bénéficié de conditions climatiques optimales avec un été chaud, ponctué de quelques pluies salvatrices, donnant des raisins parfaitement équilibrés. Le Clos du Jaugueyron met un point d’honneur à travailler ses vignes de manière respectueuse, en culture biologique, et à vinifier de façon artisanale, privilégiant les extractions douces et l’expression pure du terroir. En bouche, ce vin séduit par ses notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), ses touches florales typiques de Margaux (violette, pivoine) et une structure portée par des tanins veloutés, accompagnée d’une finale empreinte de finesse et d’un délicat boisé intégrant subtilement l’ensemble.

Margaux, au cœur du Médoc, est reconnue pour produire les vins rouges les plus raffinés du Bordelais. Son terroir exceptionnel, composé de graves profondes sur sous-sols de calcaire et d’argile, offre un drainage idéal tout en retenant la chaleur, favorisant la maturation optimale du cabernet sauvignon. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la forêt des Landes, protège la vigne des excès météo et assure fraîcheur et équilibre aux vins depuis des siècles. L’histoire viticole de Margaux évoque l’excellence et la quête de l’élégance, reflet d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Clos du Jaugueyron 2020, privilégiez des accords sur une côte de veau rôtie aux girolles, un magret de canard laqué, ou encore une belle entrecôte bordelaise. Les plats de la région, comme l’agneau de Pauillac et les cèpes, feront également merveille. Pour une expérience optimale, servez ce Margaux entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera jeune pour sa fraîcheur, mais saura aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.