Vins Margaux BERNALEAU - 1996

Avis Viniou

Le Château Bernaleau 1996, en appellation Margaux, est un vin rouge sec élevé sur l’un des terroirs les plus prestigieux de la rive gauche bordelaise. L’assemblage typique de Margaux met en avant le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 1996 est considéré comme un très grand millésime dans le Médoc, offrant une structure tannique affirmée, une fraîcheur remarquable et un potentiel de garde important. La vinification traditionnelle bordelaise, avec un élevage en barriques de chêne, permet au vin de développer des arômes complexes au fil du temps, allant des fruits noirs mûrs à des notes de cèdre, de sous-bois, de cuir ou d’épices douces.

La région de Margaux bénéficie d’un microclimat favorisé par la proximité de la Gironde, ce qui apporte la douceur et l’humidité nécessaires à la maturation optimale du cabernet sauvignon. Les sols y sont majoritairement composés de graves caillouteuses, permettant un excellent drainage et favorisant la concentration, l’élégance et la finesse des vins. Margaux jouit d’une histoire viticole séculaire, réputée pour produire des vins parmi les plus fins et aromatiques du Médoc, associant puissance et raffinement.

Pour accompagner un Château Bernaleau Margaux 1996, privilégiez des mets savoureux et raffinés, capables de mettre en valeur sa maturité et sa complexité. Un rôti de bœuf saignant, un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau aux herbes seront des partenaires de choix. Les champignons, les truffes et les plats à base de gibier s’accordent également très bien, tout comme certains fromages affinés à pâte dure, de type comté ou mimolette vieille.

Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant la dégustation pour oxygéner et révéler son bouquet. Servez-le à une température de 17-18°C, afin d’apprécier toute sa finesse, ses arômes tertiaires et sa remarquable longueur en bouche.