Avis Viniou
Château Chantelune 2016 incarne le raffinement du Margaux, l’un des joyaux de la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage classique du Bordelais, dominé souvent par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et parfois d’une pointe de Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel dans la région, caractérisé par un été sec et ensoleillé suivi de quelques pluies salvatrices en septembre, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique. La vinification parcellaire et l’élevage sous bois (souvent entre 12 et 18 mois en barriques de chêne, dont une partie de barriques neuves) confèrent au vin structure, élégance et potentiel de garde.
Margaux, situé au sud du Médoc, bénéficie d’un terroir d’exception marqué par des sols graveleux qui favoriseraient le drainage et le réchauffement rapide, assurant ainsi une maturation parfaite des cépages. Ce terroir unique se traduit par des vins alliant finesse, complexité et puissance mesurée. La région de Margaux possède une histoire viticole prestigieuse, avec des crus classés et des domaines centenaires qui perpétuent un savoir-faire reconnu dans le monde entier. Le climat océanique tempéré, aux influences atlantiques, protège les vignes des extrêmes tout en permettant une maturité lente et régulière.
Château Chantelune 2016 s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée aux sarments, un magret de canard rôti, ou encore une pièce d’agneau de Pauillac. Les amateurs de mets régionaux pourront le servir avec du canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, tandis que des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal vieux mettront en valeur sa structure tannique et sa finesse aromatique.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant le service afin d’aérer ses arômes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C pour sublimer sa palette aromatique de fruits noirs, ses touches florales et ses notes boisées élégantes.
