Avis Viniou
Le Château Prieuré-Lichine 2016, issu de l'appellation Margaux AOC dans le Médoc, est un vin remarquable alliant finesse et puissance, typique de cette prestigieuse commune de la rive gauche bordelaise. Ce millésime 2016 se compose traditionnellement d’un assemblage de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Bénéficiant d’une vinification soignée qui respecte à la fois la tradition et la modernité, il a été élevé en barriques de chêne pour affiner sa structure et développer ses arômes. Le 2016 se distingue par sa robe profonde, son bouquet complexe associant fruits noirs mûrs, violette, touches épicées, et des notes élégantes de bois noble et de tabac. En bouche, l’équilibre est superbe, les tanins sont soyeux mais présents, la longueur est remarquable et la fraîcheur confère une grande élégance à l’ensemble.
La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses sols de graves profondes qui assurent un excellent drainage et favorisent l’enracinement profond de la vigne. Ce terroir exceptionnel, combiné au climat océanique tempéré de Bordeaux, offre des conditions idéales pour la maturité lente et complète des cépages rouges, conférant aux vins une finesse et une complexité inégalées. La réputation de Margaux remonte au XVIIIe siècle et la diversité de ses terroirs de graves y engendre les crus parmi les plus élégants du Médoc, dont le Château Prieuré-Lichine est un digne ambassadeur.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront souligner sa délicatesse aromatique et sa richesse tannique. Un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore des magrets de canard rôti aux cèpes s’accordent parfaitement avec ce Margaux. Pour respecter l’ancrage régional, vous pourriez également opter pour une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes.
Il conviendra de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures, pour permettre à toutes ses nuances olfactives et gustatives de se révéler pleinement. Ce Margaux 2016 évoluera encore favorablement en cave et peut être conservé plusieurs années.
