Vins Margaux Château Montgravey - Cru Bourgeois - 2015

Le Château Montgravey 2015, issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC dans le Médoc, est un vin rouge sec classé Cru Bourgeois. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région bordelaise, dominé probablement par le cabernet sauvignon, complété par du merlot et un soupçon de petit verdot, ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable, offrant structure, fruité et élégance. La vinification est soigneusement menée pour préserver la typicité du terroir tout en apportant rondeur et potentiel de garde. Le vin présente une robe rubis soutenue avec des reflets grenat. Le nez évoque des fruits noirs mûrs comme la mûre et la cassis, mêlés à une touche subtile de violette, d’épices douces et de cèdre. La bouche est harmonieuse, avec des tanins fins et soyeux, une belle fraîcheur et une finale persistante sur des notes de réglisse et de boisé élégant.

Margaux est l’une des plus célèbres appellations du Médoc, réputée pour ses vins délicats, complexes et racés. Le terroir est composé de croupes graveleuses sur sous-sol argilo-calcaire, favorisant une excellente maturation des raisins grâce à un drainage optimal. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet un développement complexe de la vigne et confère aux vins de Margaux un style unique, à la fois raffiné et puissant. Historiquement, Margaux incarne le raffinement bordelais et ses crus sont recherchés pour leur aptitude au vieillissement.

Pour accompagner ce Château Montgravey 2015, privilégiez une cuisine élégante et raffinée : pièce de bœuf grillée, magret de canard, carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un tournedos Rossini. Les plats aux champignons, truffes ou même un gratin dauphinois se marieront à merveille, tout comme le fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal. Une côte de veau aux morilles ou la classique entrecôte bordelaise sauront également magnifier ce Margaux.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime 2015 peut être apprécié dès maintenant, mais montrera encore plus de complexité après quelques années en cave si vous souhaitez le laisser vieillir.