Vins Margaux La Sirène de Giscours - 2013

Avis Viniou

La Sirène de Giscours 2013 est le second vin du Château Giscours, situé dans l’appellation prestigieuse Margaux, au cœur du Médoc, Bordeaux. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique de la région, même si la composition exacte n’est pas indiquée, il s’agit généralement d’un savant mariage entre le cabernet sauvignon, le merlot, et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2013, connu pour une météo capricieuse, a offert des vins élégants, souvent sur la fraîcheur et la finesse, avec une extraction mesurée et une profondeur aromatique délicate. La vinification, méticuleuse au Château Giscours, privilégie la souplesse et la rondeur, permettant à ce second vin une expression accessible et séduisante dès les premières années, tout en conservant des notes margalaises classiques.

Le vignoble de Margaux bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols graveleux, parfaitement drainés, favorisant la maturation optimale des raisins et la concentration des arômes. Le climat océanique tempéré du Médoc, avec ses influences de l’Atlantique et de la Gironde, permet des vendanges tardives, synonymes d’équilibre entre maturité et fraîcheur. L’histoire de Margaux est empreinte de prestige, avec un savoir-faire viticole qui remonte au Moyen Âge ; la finesse et le raffinement des vins de l’appellation en font la référence incontournable de la rive gauche bordelaise.

La Sirène de Giscours 2013, avec sa structure élégante, ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et de légères notes boisées, se mariera parfaitement avec une viande rouge tendre, comme un filet de bœuf poêlé, un magret de canard grillé, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour des accords plus régionaux, misez sur une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes ou un confit de canard. Les fromages à pâte affinée, comme un saint-nectaire ou un brie truffé, mettront également en valeur la délicatesse aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez La Sirène de Giscours 2013 à une température de 16-18°C, après une courte aération pour libérer toute la palette aromatique. Ce millésime offre un plaisir immédiat mais saura aussi patienter en cave quelques années supplémentaires si vous souhaitez explorer son évolution.