Avis Viniou
Le Château Marquis d'Alesme 2011 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, au cœur du Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2011 s'appuie sur un assemblage typiquement médocain, principalement composé de cabernet sauvignon, complété par du merlot et une touche de petit verdot. Le terroir de Marquis d'Alesme, avec ses graves profondes et sa proximité avec la Garonne, permet un enracinement optimal et une maturité lente des raisins. La vinification, fidèle aux pratiques bordelaises, mêle savoir-faire traditionnel et précision moderne : vendanges manuelles, tri minutieux, élevage soigné en barriques de chêne pour affiner la structure et la complexité du vin.
La région de Margaux est réputée pour produire les vins les plus fins et élégants du Médoc, grâce à son climat tempéré, influencé par l’estuaire, et ses sols de graves au drainage exceptionnel. L’histoire viticole y est séculaire et le vignoble, classé sous l'égide du fameux classement de 1855, continue d’illustrer l’excellence bordelaise. Les vins de Margaux recherchent davantage la délicatesse et l’aromatique florale que la puissance brute, ce qui confère une signature unique à ce terroir.
Pour accompagner ce Marquis d'Alesme 2011, privilégiez des mets raffinés : un filet de bœuf rossini, un magret de canard aux figues ou une côte d’agneau de Pauillac seront idéaux pour mettre en valeur la chair soyeuse et les tannins fins du vin. Les légumes racines rôtis, les champignons forestiers ou un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le Saint-Nectaire, se marient également très bien, tout en respectant l’élégance aromatique typique de Margaux.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour libérer ses arômes de fruits noirs, de violette, de notes boisées et d’épices douces. Ceci permettra d’apprécier pleinement sa structure harmonieuse et sa longue finale.
