Vins Margaux Château Hautefort - La Demoiselle de Hautefort - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Demoiselle de Hautefort 2019 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Margaux, au cœur du Médoc. Elaboré principalement à partir de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin reflète la finesse et l’élégance propres à son appellation. Le millésime 2019, reconnu pour son équilibre entre puissance et fraîcheur, permet au château Hautefort de révéler tout le potentiel de ses vignes grâce à une vinification soignée, conjuguant tradition et précision. En bouche, la Demoiselle de Hautefort offre une belle harmonie de fruits noirs mûrs, de notes florales délicates, d’épices douces et une trame tannique soyeuse qui promet une belle évolution en cave.

La région de Margaux, reconnue comme l’une des plus raffinées du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Les sols de graves profondes, mêlés à du sable et de l’argile, favorisent l’expression du Cabernet Sauvignon et du Merlot, donnant des vins élégants, fins et dotés d’un grand potentiel de garde. Margaux tire son prestige de sa longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, et de ses grands châteaux qui perpétuent un certain art de vivre et un savoir-faire unique.

Ce Margaux accompagne parfaitement des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce aux morilles, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Il se marie aussi avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un beurre salé.

Pour révéler toute la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe si le vin est encore jeune. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes et de sa structure élégante.