Vins Margaux Château Mongravey - L'Esprit de Mongravey Grande Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Mongravey, avec sa cuvée L'Esprit de Mongravey Grande Réserve 2020, nous offre une très belle expression du terroir de Margaux. Ce vin rouge d’assemblage, élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, incarne l’élégance et la finesse propres à son appellation. Le millésime 2020, marqué par un équilibre climatique optimal entre chaleur estivale et pluies salvatrices, a permis une maturation parfaite des raisins. En cave, la vinification bénéficie d’un savoir-faire précis, avec une extraction douce et un élevage soigné en barriques, conférant au vin une structure tannique soyeuse et un bouquet complexe. On retrouve ainsi au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche boisée raffinée, ponctués par une bouche élégante où les tanins enrobés promettent un beau potentiel de garde.

Margaux est l’une des appellations les plus appréciées du Médoc, renommée pour ses crus subtils mêlant puissance et délicatesse. Le terroir y est exceptionnel, composé de croupes graveleuses qui assurent un drainage naturel du sol et offrent un environnement idéal pour les cépages emblématiques de Bordeaux. Ce microclimat, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise des maturités lentes, gages de complexité aromatique. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIe siècle et s’est constamment enrichie d’un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant aujourd’hui la renommée mondiale de ses vins.

L’Esprit de Mongravey Grande Réserve 2020 se prête admirablement à des accords classiques comme un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou des cèpes poêlés. Il s’accordera également à merveille avec des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou une daube de boeuf. Pour une expérience gastronomique, accompagnez-le d’un plateau de fromages affinés, notamment un comté légèrement vieilli ou un brie de Meaux.

Pour révéler toute la complexité de ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de l’aérer et de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin pourra également patienter quelques années en cave pour atteindre sa pleine maturité.