Vins Margaux Château Angludet - La Dame d'Angludet - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Dame d’Angludet 2019 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Margaux, dans le Médoc, au sein de la région bordelaise. Élaboré par le Château Angludet, ce vin met à l’honneur l’assemblage typique de l’appellation, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2019 se caractérise par sa belle maturité, avec des vendanges parfaitement conduites, donnant un vin équilibré, à la fois structuré et charmeur. L’élevage en barriques, soigneusement maîtrisé, apporte complexité et profondeur, soulignant les arômes de fruits noirs, de violette et de légères notes épicées et boisées. En bouche, la Dame d’Angludet 2019 offre une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une finale longue, élégante et persistante.

La région de Margaux se distingue par son terroir exceptionnel, composé de graves profondes, propices à l’expression du Cabernet Sauvignon. Son microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage de finesse et d’élégance dans les vins. Margaux jouit également d’une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, et ses châteaux figurent parmi les plus renommés de Bordeaux.

Pour sublimer la Cuvée La Dame d’Angludet 2019, privilégiez des accompagnements raffinés. Un gigot d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou une pièce de gibier à plumes s’accorderont parfaitement avec sa structure. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal, mettront également en valeur sa finesse. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un magret de canard aux figues.

Je vous recommande de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après un carafage d’une à deux heures pour l’aider à livrer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienté encore quelques années en cave pour gagner en complexité.