Le Château Malleret, dans sa cuvée Le Margaux 2016, nous présente ici un grand vin rouge issu de l’une des appellations les plus réputées de Bordeaux : Margaux AOC. Ce millésime est le fruit d’un assemblage typiquement médocain où le cabernet sauvignon domine, accompagné de merlot, parfois complété par une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2016, particulièrement apprécié par les amateurs, se distingue par la pureté de son fruit, sa structure parfaitement équilibrée et une expression aromatique raffinée. La vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage soigneux en barriques de chêne, confère à ce vin une bouche élégante, aux tanins fins et à la belle longueur, marquée par des notes de cassis, de violette, d'épices douces et de sous-bois.
La région du Médoc, berceau de ce grand vin, s’étire sur la rive gauche de la Gironde, et plus précisément ici dans l’appellation Margaux, réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins. Le terroir repose sur des sols de graves et d’alluvions profondes, permettant au cabernet sauvignon de s’exprimer pleinement. Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux étés doux et aux automnes longs et ensoleillés, facteurs qui favorisent une maturation lente et optimale du raisin. Ce subtil équilibre entre sol, climat et savoir-faire fait la renommée mondiale des Margaux, symboles de la douceur et de la complexité bordelaise.
Le Château Malleret Margaux 2016 s’accordera à merveille avec une belle côte de bœuf grillée ou rôtie, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, mais aussi avec des mets plus raffinés comme un filet de canard sauce au poivre ou encore des champignons farcis. Pour prolonger l’expérience régionale, mariez-le avec un gratin de cèpes du Sud-Ouest ou un fromage à pâte dure comme le vieux comté.
Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer ce Margaux au moins une heure avant le service afin de libérer toute la complexité aromatique du vin. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable, mais saura déjà séduire par sa fraîcheur et son équilibre dès à présent.
