Avis Viniou
Le Château Malleret 2014, Cuvée Le Margaux, est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc : Margaux AOC. Ce vin, comme il est d'usage dans l'appellation, est élaboré principalement à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2014 s’est révélé très équilibré dans le Bordelais, avec une belle fraîcheur et une maturité optimale des raisins grâce à une arrière-saison ensoleillée. Ce Margaux s’exprime par une robe rubis profonde, un nez subtil de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, d’épices douces et de légères notes boisées révélant un élevage maîtrisé en barriques. La bouche est harmonieuse, élégante, dotée de tanins soyeux accompagnant une finale persistante et racée.
La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde dans le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une lente maturation du raisin, favorisant l’équilibre entre puissance et finesse. Le terroir est composé de graves profondes, assurant un excellent drainage des sols et permettant à la vigne de puiser en profondeur, apportant complexité et structure aux vins. Margaux est célèbre pour ses vins féminins, d'une grande élégance, qui séduisent par leur bouquet raffiné et leur potentiel de garde.
Pour accorder au mieux ce Margaux, privilégiez des mets délicats à la chair tendre : un filet de bœuf sauce aux cèpes, une épaule d’agneau de lait confite, ou, pour une touche régionale, un magret de canard sauce aux épices douces. Les fromages de caractère à pâte pressée comme un vieux Comté ou un Ossau-Iraty affineront également ce vin tout en respectant sa subtilité aromatique.
Ce vin dévoilera toute sa complexité après un passage en carafe d’une bonne heure, surtout dans sa jeunesse. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, afin d’apprécier toutes les nuances de son bouquet et la finesse de sa texture. Un vin idéal pour des repas raffinés et des moments de partage autour de la gastronomie.
