Avis Viniou
Le Château Malleret 2012, Cuvée Le Margaux, incarne toute la finesse et l’élégance qui font la renommée de l’appellation Margaux. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage typique du Médoc où dominent généralement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, présente un millésime 2012 marqué par une maturité harmonieuse. La robe se pare de reflets pourpres profonds tandis que le nez dévoile une belle complexité aromatique, mêlant fruits noirs, notes florales de violette et subtiles touches boisées dues à un élevage sous bois maîtrisé. En bouche, la structure tannique est à la fois soyeuse et persistante, avec une fraîcheur remarquable qui porte une finale élégante, typique des beaux Margaux.
Le Margaux, situé sur la rive gauche de la Gironde dans le Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire et d’un sol de graves profondes, idéal pour l’expression du Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole de cette région prestigieuse remonte à plusieurs siècles : Margaux a forgé sa réputation grâce à la finesse de ses vins, résultat du mariage de ce terroir exceptionnel et d’un savoir-faire ancestral. Le sol graveleux favorise un drainage optimal, procurant aux raisins une maturation lente et complète, ce qui confère au vin son équilibre unique entre puissance et élégance.
Pour accompagner ce Margaux, choisissez une cuisine raffinée à la hauteur de sa noblesse. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce marchand de vin mettront en valeur la finesse de ses tanins et la profondeur aromatique. Les plats traditionnels de la région, tels qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, formeront d’excellents accords. Vous pouvez également l’apprécier avec une sélection de fromages affinés, notamment un comté vieux ou un brie truffé.
Au moment de la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de sublimer la complexité de ses arômes tout en préservant la souplesse de sa texture. Ce vin pourra encore vieillir quelques années pour révéler tout son potentiel, mais il offre déjà aujourd’hui une belle harmonie à découvrir.
