Vins Margaux Château Dauzac - Grand Cru - 2016

Le Château Dauzac 2016 est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux AOC, située dans le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce grand cru classé se distingue par son assemblage harmonieux, typique de la région, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 se caractérise par une climatologie exceptionnelle : un hiver doux et un été sec, équilibré par des pluies de fin de saison, offrant une maturité optimale des raisins et une concentration remarquable. La vinification, réalisée avec précision, se fait en cuves inox thermorégulées, puis l'élevage se prolonge en barriques de chêne français durant 12 à 18 mois, ce qui apporte élégance, structure et complexité aromatique.

Le terroir de Margaux est reconnu pour ses sols de graves profondes, parfaitement drainants, qui confèrent aux vins une finesse et une texture soyeuse inégalées dans le Médoc. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, assure une maturation lente et régulière des baies, gage d’équilibre et de fraîcheur. L’histoire du Château Dauzac, l’un des plus anciens domaines de Margaux, participe au prestige de ce cru qui porte haut la tradition bordelaise depuis le XVIIIe siècle.

Ce vin se distingue par une robe grenat profonde, un nez intense aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, relevés de subtiles notes épicées et de bois noble. En bouche, il séduit par sa densité, ses tanins raffinés et une finale persistante tout en élégance. Les accords idéals seront des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard. Les plats de la région, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés, révéleront ses nuances les plus fines. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’ouvrir pleinement et apprécier toute la richesse de ce millésime remarquable. Ce vin promet également un excellent potentiel de garde, gagnant en subtilité avec les années.