Vins Margaux Château Les Esquerré Hautes Graves - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Esquerré Hautes Graves 2020, issu de l’AOC Margaux, incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de cette prestigieuse appellation du Médoc. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois associés à une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2020 se distingue par une grande maturité du fruit, des tanins soyeux grâce à une vendange mûre et un élevage maîtrisé, souvent en barriques de chêne français qui apportent des notes boisées subtilement intégrées. Le vin se présente avec une robe grenat profonde. Au nez, il déploie un bouquet complexe mêlant fruits noirs (cassis, mûre), touches florales (violette), épices douces et un soupçon de graphite. En bouche, la structure tannique est à la fois présente et élégante, soutenant un fruit éclatant et une belle longueur.

La région de Margaux bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols constitués principalement de graves, idéaux pour drainer l’eau et permettre une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique, offre des conditions parfaites pour une maturation progressive des baies, favorisant la concentration aromatique et la préservation de l’acidité. Margaux, l’une des plus anciennes appellations du Médoc, est réputée pour ses vins d’une grande finesse, qui conjuguent puissance et délicatesse raffinée.

Pour accompagner ce Margaux 2020, privilégiez des mets subtils qui respectent son équilibre élégant. Un filet de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard aux figues ou encore un carré d’agneau aux herbes de Provence font de superbes alliances. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une tomme des Pyrénées, révèleront également tout le potentiel aromatique du vin. Pour une expérience authentique, osez une spécialité bordelaise telle que l’entrecôte à la bordelaise.

Il est recommandé de carafer ce vin une heure avant dégustation pour permettre à son bouquet de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C afin d’apprécier toute la richesse de ses arômes et l’élégance de sa structure. Ce Margaux 2020 pourra également profiter de quelques années supplémentaires de garde pour gagner encore en complexité et en harmonie.