Vins Margaux Château Tour Massac - 2011

Avis Viniou

Le Château Tour Massac 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, située au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois accompagnés de petites touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’assemblage de la propriété. Le millésime 2011 a offert des conditions climatiques contrastées, avec un printemps précoce suivi d’un été plus frais, ce qui se traduit généralement par des vins à l’équilibre élégant, plus tendus et prêts à boire un peu plus tôt que les grands millésimes de garde. La vinification du Château Tour Massac respecte la tradition bordelaise, alliant extraction mesurée et élevage en barriques pour apporter structure et complexité sans masquer le fruit.

Margaux est une des appellations les plus renommées du Médoc, reconnue pour la finesse, l’élégance et la profondeur de ses vins. Le terroir typique de Margaux repose sur des graves profondes, un sol de galets et de sables déposés par la Garonne, offrant un excellent drainage et permettant aux cépages, principalement Cabernet Sauvignon, d’exprimer toute leur subtilité aromatique. Le climat océanique y est tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui atténue les extrêmes thermiques et favorise une maturation régulière des raisins. Historiquement, Margaux jouit d’une réputation séculaire avec des vins parmi les plus recherchés du monde pour leur bouquet délicat et leur bouche racée.

Pour sublimer ce Margaux 2011, je recommande de l’accompagner de viandes rouges finement grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, mais aussi du canard rôti, qui mettra en valeur la finesse de ses tanins. Un agneau de Pauillac ou des plats aux champignons des bois seront également de superbes partenaires. Pour une option régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux cèpes révèleront toute la complexité aromatique du vin.

À la dégustation, servez ce Margaux à une température comprise entre 16 et 18°C, en le carafant une heure à l’avance pour l’aérer et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, arrivé à belle maturité, offre un bouquet élégant de fruits noirs, d’épices douces et de notes subtiles boisées, alliées à une bouche soyeuse et fraîche. Idéal pour des moments de partage autour d’une belle table.