Vins Margaux Château Giscours - 3 ième grand cru classé - 2021

Avis Viniou

Le Château Giscours 2021, troisième grand cru classé de Margaux, incarne l’élégance des grands vins du Médoc. Issu des cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Petit Verdot, ce millésime se distingue par sa robe profonde et brillante. Au nez, il offre une palette aromatique séduisante, mêlant les fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis à des notes florales de violette, épicées et légèrement boisées, héritées d’un élevage soigné en barriques de chêne. La bouche, structurée mais délicate, révèle des tanins d’une grande finesse et une belle fraîcheur, annonçant un potentiel de garde intéressant. 2021 est un millésime qui a demandé une attention de tous les instants au vignoble, délivrant des vins précis, équilibrés et dotés d'une grande pureté.

La région de Margaux, située au cœur du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire et de l’Atlantique, offrant des conditions idéales pour la maturité lente des raisins et la préservation de leur fraîcheur. Les sols de graves profondes, riches en galets et en sables, permettent un excellent drainage et favorisent l’expressivité du Cabernet Sauvignon. La tradition viticole de Margaux, ancrée dans l’histoire depuis le XVIIe siècle, confère à ses vins une réputation mondiale d’élégance et de raffinement.

Pour accompagner un Château Giscours 2021, privilégiez des mets subtils mais savoureux. Un filet de bœuf Rossini, une côte de veau aux morilles ou encore un magret de canard rôti s’associeront idéalement à la structure et à la finesse du vin. Pour rester dans l’esprit du terroir, une entrecôte bordelaise à la sauce au vin rouge ou un fromage à pâte dure comme le comté affiné seront de parfaits compagnons.

Il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, pour permettre au bouquet de bien s’ouvrir. Ce vin s’appréciera dès à présent pour sa fraîcheur et sa finesse, mais saura aussi récompenser quelques années de garde en cave.