Vins Margaux Jean-Marc Gutton - 2011

Avis Viniou

Le Château Jean-Marc Gutton 2011 est un Margaux issu de l’une des plus prestigieuses appellations du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de cépages classiques bordelais : le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2011 a été marqué par un printemps précoce et chaud suivi d’un été variable, offrant un équilibre intéressant entre maturité du fruit et fraîcheur. La vinification, attentive et respectueuse des traditions du Médoc, valorise l’expression du terroir, avec un élevage en barriques de chêne apportant complexité et structure au vin.

Le vignoble de Margaux repose sur des croupes de graves fines, une composition de sable, de galets et d’argile qui assure un drainage optimal et une concentration favorable des arômes dans le raisin. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, confère aux vins de Margaux une fraîcheur naturelle et une élégance très distinctive. Margaux est réputée pour la finesse de ses vins, à la fois soyeux, aromatiques et d’une grande longévité, accolades héritées d’une tradition viticole séculaire.

L’expression raffinée du Château Jean-Marc Gutton 2011 s’accommodera parfaitement de plats aux saveurs équilibrées et structurées. Les viandes rouges rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard sauce aux cèpes, mettront en valeur son bouquet subtilement boisé et ses tanins polis. Pour explorer des accords régionaux, une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau de Pauillac grillé seraient des choix idéalement harmonieux. Des fromages à pâte pressée, tel un comté affiné ou une tomme de brebis, sauront aussi flatter la finale élégante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Margaux 2011 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce soin révélera toute sa finesse, ses notes délicates de fruits noirs, de violette et de sous-bois, et soulignera la noblesse de son terroir.