Vins Margaux Chevalier de Cerian - Cuvée Prestige - 2017

Le Chevalier de Cerian 2017, issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC, est un vin rouge sec qui reflète tout le raffinement du Médoc. Cette cuvée Prestige est probablement élaborée à partir d’un assemblage classique bordelais, avec une majorité de cabernet sauvignon, complété par du merlot et éventuellement une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2017, marqué par un printemps difficile et un été sec, offre des vins généralement fins, équilibrés et sur le fruit, avec une structure plus élancée que les années plus solaires. Les sols de graves profondes propres à Margaux confèrent ici élégance, fraîcheur et finesse aux tanins, tandis que l’élevage, souvent en barriques de chêne, apporte une belle complexité aromatique, mêlant fruits noirs, touches florales, subtiles notes boisées et épicées.

Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde au cœur du Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire, idéal pour une maturation lente et complète des cépages. Les graves profondes permettent un excellent drainage, propice au cabernet sauvignon, qui s’y épanouit en donnant des vins distingués, réputés pour leur finesse aromatique et leur texture soyeuse. Depuis le XVIIIe siècle, Margaux incarne l’élégance dans le paysage bordelais, séduisant les amateurs du monde entier par la délicatesse de ses nectars.

Ce Chevalier de Cerian 2017 s’accordera merveilleusement avec une belle pièce de viande rouge, comme un tournedos de bœuf grillé ou une côte de veau rôtie aux champignons. Les plats emblématiques du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard rosé ou un agneau de Pauillac, sublimeront également sa structure et ses arômes. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un brie de Meaux affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut déjà offrir beaucoup de plaisir aujourd’hui, mais quelques années de garde supplémentaires permettront d’affiner sa complexité et d’assouplir davantage ses tanins.