Vins Margaux Château Malescot St. Exupéry - Madame de Malescot - 2018

Le Château Malescot St. Exupéry 2018, dans sa cuvée Madame de Malescot, s’exprime à travers un assemblage bordelais typique, où le Cabernet Sauvignon, dominant, apporte structure et élégance, accompagné du Merlot qui offre rondeur et fruité, et parfois complété par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité, offrant des vins à la fois puissants et équilibrés, d’une grande expression aromatique. Les vignes bénéficient ici de sols de graves garonnaises, excellents pour le drainage et la maturation optimale des raisins, tandis que la vinification en cuves inox et un élevage soigné en barriques de chêne français permettent d’affiner les tanins et de développer des arômes subtils de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une finale élégamment boisée.

La région de Margaux se situe dans la partie méridionale du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Célèbre pour la finesse inégalée de ses vins, Margaux profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une humidité régulière et des variations de température modérées favorisant la lente maturation des baies. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIe siècle, le terroir ayant bâti sa réputation mondiale à travers des crus d’exception, reconnus pour leur finesse, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde.

Ce Margaux s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac aux herbes ou un filet de bœuf Rossini. Il sublimera aussi des plats traditionnels régionaux, telle une entrecôte à la bordelaise, et se montrera très à l’aise avec de la volaille de caractère, comme un magret de canard rôti. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées non cuites comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer le vin une heure avant le service, afin de lui permettre de révéler toute la profondeur de son bouquet. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut bien sûr vieillir encore une dizaine d’années, laissant son bouquet évoluer vers des notes de sous-bois et de cuir pour les amateurs de grands vins en maturité.