Vins Margaux Château Marquis de Terme - Cuvée 1762 - 2019

Château Marquis de Terme 2019, Cuvée 1762, est un Margaux issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon associé au Merlot, avec souvent une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu pour sa belle concentration, conséquence d’un été chaud et sec tempéré par des pluies salutaires en fin de maturité. Vinifié avec précision et élevé en barriques de chêne français, ce vin offre une structure tannique parfaitement mûre, une intensité aromatique remarquable marquée par des notes de cassis, de mûre, de violette, de tabac blond et d’épices douces, tout en révélant une élégance propre à l’appellation Margaux. La signature Marquis de Terme, fidèle à la tradition du cru classé, s'exprime dans une bouche ample et veloutée, dont la fraîcheur équilibre la puissance du fruit.

L’appellation Margaux fait partie des terroirs les plus prestigieux du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’estuaire, offre des conditions idéales pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols graves profondes, mêlées à des croupes de sable et d’argile, apportent cette minéralité et cette finesse qui font la réputation des grands Margaux. Historiquement, les crus de Margaux sont synonymes d’élégance et de longévité, des qualités renforcées ici par une tradition viticole remontant au XVIIIe siècle.

Ce vin s’accorde magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour des alliances locales, pensez à la lamproie à la bordelaise ou à un gratin de cèpes. Il accompagne également très bien des fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal.

Pour profiter pleinement de la complexité et du raffinement de ce Margaux 2019, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure pour ouvrir son bouquet. Ce vin offre un potentiel de garde remarquable, pouvant évoluer harmonieusement sur une dizaine d’années, voire davantage.