Vins Margaux Château La Tourtte - 2019

Voici un Margaux 2019 du Château La Tourtte, un vin rouge sec emblématique de la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est issu principalement du cabernet sauvignon, cépage dominant de l’appellation, accompagné souvent de merlot et parfois d’une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon le choix de l’assemblage. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques plutôt favorables, offrant une vendange à maturité optimale avec des raisins concentrés et sains, donnant des vins d’une grande richesse aromatique et d’une belle structure. La vinification est traditionnelle avec des élevages en barriques de chêne, souvent partiellement neuves, conférant au vin ses notes boisées et vanillées en harmonie avec le fruit noir mûr et la subtilité florale typique du Margaux.

L’appellation Margaux, la plus méridionale du Médoc, jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et de l’océan Atlantique. Les sols sont majoritairement composés de graves, ces galets roulés qui assurent un drainage parfait et réfléchissent la chaleur, permettant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Margaux est reconnue pour produire les vins les plus élégants et raffinés du Médoc, caractérisés par une finesse et une souplesse particulières, tout en conservant une capacité de garde remarquable. L’histoire de cette appellation noble remonte au XVIIIe siècle, où ses vins étaient déjà prisés dans toute l’Europe.

Le Château La Tourtte Margaux 2019 accompagne merveilleusement bien les viandes rouges fines, telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac. Pour rester dans la tradition régionale bordelaise, il saura sublimer une entrecôte grillée aux sarments de vigne ou un canard aux cèpes. Les fromages affinés, notamment un comté bien vieux ou un brie de Meaux, s’accordent également avec sa structure souple et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce Margaux jeune au moins une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet. La température idéale se situe entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique sans masquer sa délicatesse. Ce vin pourra également être conservé une dizaine d’années en cave, gagnant en harmonie et en profondeur avec le temps.