Le Château Sichel 2015, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, incarne l’élégance bordelaise par excellence. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de cépages classiques de la région, au premier rang desquels on retrouve le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot, puis, ponctuellement, du Petit Verdot et du Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et son bel équilibre, favorisé par un climat idéal au cours de la saison. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une vinification précise, avec extraction douce et élevage en barriques de chêne, conférant au vin une structure fine, des tanins soyeux et une palette aromatique riche sur la violette, la cerise noire, les épices douces et des notes boisées discrètes.
Le vignoble de Margaux, au cœur du Médoc, est célèbre pour la nature singulière de ses sols, formés de graves profondes qui assurent un excellent drainage et permettent aux racines de plonger en profondeur. Le climat océaniquebordelais, tempéré par la proximité de l’Atlantique et adouci par l’influence de la forêt des Landes, favorise une maturation lente et complète du raisin. Margaux bénéficie d’une histoire prestigieuse, regroupant certains des crus les plus raffinés de Bordeaux, dont la réputation n’est plus à faire.
Pour révéler tout le potentiel de ce Margaux, privilégiez des mets raffinés. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, s’accordent parfaitement à sa texture élégante. Un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore un plat de cèpes sautés mettront en valeur sa palette aromatique. Des fromages affinés, en particulier du Saint-Nectaire ou de la Tome, prolongeront en bouche sa finesse et sa complexité.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de libérer toute sa richesse aromatique. Ce 2015 offre déjà un grand plaisir mais pourra aussi évoluer en cave sur quelques années supplémentaires, développant alors des notes tertiaires de cuir, de humus et de cigare.
