Vins Margaux Château Marquis de Terme - Cuvée 1762-Cadeau Colette & Michel - 2020

Avis Viniou

Le Château Marquis de Terme 2020, cuvée Cuvée 1762-Cadeau Colette & Michel, incarne parfaitement l’élégance du terroir de Margaux. Ce vin rouge sec, issu du prestigieux Médoc, présente un assemblage typique de la région où dominent généralement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, parfois accompagné d’une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et un été chaud, offre des vins concentrés, riches en arômes, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification au château privilégie finesse et précision, permettant d’exprimer toute la complexité aromatique du terroir, avec un élevage sous bois minutieux pour magnifier la texture et la structure du vin.

Margaux, appellation mythique du Médoc, est reconnue pour ses sols graveleux, qui favorisent le drainage et la maturité optimale des raisins, conférant aux vins de cette commune une élégance incomparable et des tanins soyeux. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Gironde, offre des conditions idéales à la vigne pour exprimer tout son potentiel. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles et le Château Marquis de Terme, classé Quatrième Grand Cru en 1855, est un ambassadeur de cette tradition d’excellence.

Ce Margaux 2020 s’accorde à merveille avec des plats raffinés. Un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf rôti ou encore un magret de canard aux cerises mettront en valeur ses tanins fins et ses notes fruitées et épicées. N’hésitez pas à l’associer également à des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour une expérience locale, un canard de Bordeaux aux cèpes serait un compagnon de choix.

Je conseille de servir ce Margaux entre 16 et 18°C, après aération d’une à deux heures en carafe pour révéler toute la palette aromatique du millésime 2020. Ce vin peut également vieillir en cave encore 8 à 12 ans, gagnant en complexité et en harmonie au fil du temps.