Vins Margaux Château Larogue - 2020

Avis Viniou

Le Château Larogue 2020, issu de l'appellation Margaux AOC, est un vin rouge sec emblématique du Médoc. Ce millésime 2020 se distingue par sa belle complexité et son élégance, héritées d'un assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, et dans une moindre mesure par le Petit Verdot et parfois le Cabernet Franc. Les raisins bénéficient d’une sélection parcellaire rigoureuse, avec une vinification soignée en cuves inox et un élevage traditionnel en barriques de chêne, dont une proportion significative de fûts neufs, favorisant structure et finesse. Ce Margaux révèle déjà, dans sa jeunesse, un bouquet raffiné mêlant cassis, violette, graphite, nuances boisées et touche d’épices douces. En bouche, il offre une attaque souple suivie d’un corps élancé, aux tanins soyeux et à la longue finale aromatique.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire. Les sols de graves profondes reposant sur des sous-sols calcaires apportent au vin une grande élégance et un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, la renommée de Margaux n’ayant cessé de grandir avec ses châteaux prestigieux. Ce terroir singulier confère aux vins leur équilibre unique entre puissance, fraîcheur et raffinement.

Avec son profil harmonieux, le Château Larogue Margaux 2020 accompagne idéalement une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une côte de veau aux cèpes. Les mets de la région, comme l’entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac, sauront sublimer sa structure tannique. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Comté affiné.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d'une heure si le vin est dégusté jeune, afin de révéler toute la palette aromatique de ce superbe Margaux. Ce millésime pourra évoluer en cave pendant 10 à 15 ans, gagnant en complexité et en rondeur avec le temps.