Vins Margaux Ginestet - 2013

Avis Viniou

Le Château Ginestet, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, produit des vins qui incarnent l'élégance et la complexité du Médoc. Ce Château, bien qu'il ne soit pas le plus célèbre de Margaux, réussit néanmoins à capturer l'essence du terroir grâce aux sols graveleux caractéristiques de la région, favorisés par un climat tempéré et océanique. Le millésime 2013, bien que délicat en raison d'un été frais, révèle des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Historiquement, Margaux est réputé pour ses vins raffinés, et le Château Ginestet ne fait pas exception. Ce vin évoque une riche histoire viticole bordelaise, enrichie par les techniques modernes.

Pour accompagner ce Margaux 2013, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa structure élégante. Un filet de bœuf rôti, préparé simplement avec une sauce au poivre, se mariera harmonieusement avec les arômes fruités et la texture soyeuse du vin. Pour une expérience culinaire régionale, un magret de canard aux cèpes sera un accord parfait, accentuant les nuances terreuses et épicées du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, offriront aussi un mariage fascinant.

Lors de la dégustation de ce Margaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par examiner sa robe rubis profonde, puis humez le vin, notant les arômes délicats de cerise, de cassis et d'une pointe de tabac. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins élégamment intégrés. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en découvrant comment il évolue avec l'aération.