Vins Margaux Château Les Murmures de Soussans - 2021

Avis Viniou

Château Les Murmures de Soussans 2021 est un vin rouge d’appellation Margaux AOC, issu du prestigieux terroir du Médoc, en Bordeaux. Ce cru exprime avec élégance le caractère raffiné attaché à Margaux, fruit d’un assemblage où le Cabernet Sauvignon, dominant dans la région, se marie souvent au Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a demandé beaucoup de savoir-faire à la vigne comme au chai, privilégiant ainsi la fraîcheur du fruit, une trame tannique souple et une belle précision aromatique. La vinification, respectueuse de la tradition médocaine, vise à exalter la finesse et la complexité du produit tout en préservant l’identité du terroir.

Le vignoble de Margaux est réputé pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage, permettant à la vigne de puiser en profondeur dans un sous-sol riche en minéraux. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés tempérés par l’influence de la Gironde, donne naissance à des vins d’une grande élégance, réputés pour leur bouquet floral, leur texture soyeuse et leur aptitude au vieillissement. Margaux bénéficie aussi d’une histoire viticole ancienne, qui en fait l’une des zones les plus prestigieuses du Bordelais.

Ce Margaux sera un partenaire privilégié de nombreuses viandes rouges finement préparées, comme un filet de bœuf sauce aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné ou un vieux Cantal, sauront également sublimer sa structure délicate. Un accord régional réussi est à rechercher avec une entrecôte à la bordelaise, où la suavité du vin viendra contrebalancer la richesse du plat.

Pour apprécier au mieux la finesse de ce Château Les Murmures de Soussans 2021, il conviendra de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une à deux heures afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Le potentiel de garde est réel, mais il saura également séduire dans sa jeunesse par sa fraîcheur et son éclat.