Vins Margaux Château Smirail - Initial de Desmirail - 2019

Avis Viniou

Le Château Smirail, cuvée Initial de Desmirail 2019, est un vin rouge d’exception du prestigieux terroir de Margaux AOC, au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage typique du Médoc, conjuguant principalement le cabernet sauvignon et le merlot, avec une touche éventuelle de petit verdot ou cabernet franc selon les parcelles et le millésime. L’année 2019 est remarquable pour sa maturité optimale due à un bel été solaire, donnant des fruits concentrés et une belle structure tannique, prédisposant ce Margaux à un joli potentiel d’évolution. La vinification témoigne d’un savoir-faire précis, mêlant extraction douce, élevage soigné en barriques de chêne, apportant complexité, élégance et une texture subtilement boisée.

La région de Margaux jouit d’un climat océanique tempéré, favorisant la lente maturation des raisins et l’expression d’une finesse aromatique unique. Les sols graveleux, typiques de ce secteur du Médoc, confèrent aux vins une élégance rare, des arômes raffinés de fruits noirs, de violette et de cèdre, ainsi qu’une allonge soyeuse. Historiquement, Margaux est l’une des appellations les plus réputées du Bordelais, reconnue depuis le XIXe siècle pour la noblesse de ses crus classés et la singularité de ses vins.

Pour accompagner la cuvée Initial de Desmirail 2019, privilégiez des mets raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un agneau de Pauillac, feront ressortir la subtilité du vin. Des canards aux cèpes, un magret grillé ou encore une cuisine locale comme une entrecôte à la bordelaise s’y marient à merveille. Sur le plan fromager, optez pour un brie de Meaux affiné ou un camembert crémeux afin de ne pas dominer la finesse des tanins.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa structure, servez ce Margaux entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération en carafe d’une heure si le vin est dégusté jeune. Cela permettra à toutes ses nuances de s’exprimer, pour une dégustation élégante et harmonieuse.