Vins Margaux Les Gravières - 2011

Avis Viniou

Le Château Les Gravières 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc dans la région de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, qui apportent structure, fruité et finesse. Le millésime 2011 s’est distingué par un climat contrasté, avec un printemps précoce et chaud suivi d’un été plus frais, offrant aux vins une belle fraîcheur, une maturité modérée et des tanins élégants. Le terroir de Margaux est constitué de graves profondes, de sables et d’argiles, propice à une excellente adaptation de la vigne et à une expression raffinée des arômes. La vinification au Château Les Gravières privilégie généralement la délicatesse du fruit, avec des extractions douces pour préserver l’élégance ainsi que l’équilibre du vin.

Le vignoble de Margaux, au cœur du Médoc, est connu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, souvent considérés comme les plus fins et parfumés de la région bordelaise. La proximité de la Gironde assure un microclimat tempéré, bénéfique pour la maturité des raisins, tandis que les sols graveleux favorisent le drainage et la concentration aromatique. La tradition viticole locale, séculaire, conjugue innovation et respect de la terre, donnant naissance à des vins de grande garde à l’élégance reconnue mondialement.

Pour accompagner ce Margaux 2011, il est conseillé de miser sur des plats délicats mettant en valeur la structure subtile et les tanins fondus du vin. Un filet de bœuf rossini, un magret de canard grillé, voire une pièce d’agneau de Pauillac rôti seront parfaits. Du côté des mets régionaux, pensez au canard aux cèpes ou à une entrecôte à la bordelaise sauce échalote. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le Comté affiné ou le Cantal.

Pour en apprécier toute la complexité aromatique, il est recommandé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour aérer les arômes et révéler la profondeur du bouquet. Ce 2011, désormais à maturité, offre des notes de fruits rouges et noirs, de violette, de sous-bois et une touche légèrement boisée. Il sublimera assurément votre table et séduira les amateurs de finesse et d’équilibre.