Avis Viniou
Le Château Dauzac 1996 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Cette cuvée, classée 5ème Grand Cru, est un assemblage typique des cépages bordelais, avec une dominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot. L'année 1996, réputée comme un excellent millésime pour Bordeaux, confère à ce vin une structure équilibrée et des tanins soyeux. Cultivé sur le terroir unique du Médoc, le Château Dauzac bénéficie de sols de graves bien drainés et d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le domaine, riche d'une longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer les arômes complexes et la richesse du Château Dauzac 1996, de savoureuses côtes de bœuf grillées, un magret de canard aux cerises, ou encore un agneau de Pauillac rôti seront des compagnons idéaux. Les saveurs terriennes de ce vin s'accordent également magnifiquement avec des plats régionaux comme le canard à la bordelaise. Pour un accord original, vous pourriez opter pour un risotto aux cèpes, qui fera ressortir les notes boisées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin remarquable, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir et d'exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat aux reflets tuilés, indicatif de son évolution. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. En bouche, savourez une attaque harmonieuse suivie d'une persistance élégante, typique des grands Margaux.
