Vins Margaux Château Le Grand Soussans - 2023

Le Château Le Grand Soussans 2023 est un vin rouge d’appellation Margaux AOC, situé au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce cru bénéficie d’un assemblage classique des cépages bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot, éventuellement une touche de petit verdot ou de cabernet franc, selon la tradition de Margaux. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Ce vin est élaboré avec soin, alliant extraction douce et élevage en barriques, pour révéler un bouquet élégant de fruits noirs, de violette et de subtiles notes boisées, caractéristiques de l’appellation.

La région de Margaux, la plus méridionale des appellations du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire. Les sols y sont particulièrement favorables à la vigne, composés de croupes de graves profondes qui assurent un bon drainage et une maturation optimale des raisins. L’histoire de Margaux est intimement liée à l’excellence viticole, avec une renommée bâtie sur la finesse, la complexité aromatique et l’élégance de ses vins, qui diffèrent des puissantes signatures de Pauillac ou Saint-Estèphe.

Pour accompagner ce Margaux jeune, privilégiez des mets délicats mais goûteux. Un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti ou une côte de veau aux morilles mettront en valeur son raffinement. Les spécialités régionales, comme l’entrecôte bordelaise ou le canard aux cèpes, seront également des partenaires idéaux. Les fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou le vieux cantal, sublimeront sa structure tannique.

Servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, afin d’apprécier toute sa palette aromatique. Une aération d’une heure en carafe permettra d’adoucir la jeunesse des tanins et d’ouvrir le bouquet, particulièrement sur ce millésime récent.