Vins Margaux Château Fontarnet - 1996

Le Château Fontarnet 1996, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, est un vin rouge sec emblématique de la rive gauche de Bordeaux. Ce cru se compose traditionnellement d’un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, complété par du merlot, et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 1996 est réputé pour sa structure et son potentiel de garde exceptionnel, marqué par une récolte qualitative ayant bénéficié d'une belle maturité phénolique des raisins. La vinification, menée dans le respect des méthodes traditionnelles du Médoc, comprend une macération longue et un élevage en barriques, dont une partie neuves, favorisant l’intégration des tanins et la complexité aromatique.

La région viticole de Margaux, renommée pour la finesse et l’élégance de ses vins, est portée par un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière de la vigne. Les sols de graves, mêlés à un sous-sol de sable et d’argile, offrent un drainage optimal, obligeant la vigne à puiser profondément les nutriments. L’histoire de Margaux remonte au XVIIIe siècle avec la notoriété de ses crus classés, symbole d’un terroir d’exception produisant parmi les vins les plus recherchés au monde.

Un Margaux de cet âge, arrivé à maturité, dévoile au nez des notes de cuir, de sous-bois, de truffe, complétées par des nuances de fruits noirs confiturés et de tabac blond. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins fondus apportant une bouche longue et raffinée. Pour accompagner ce vin, privilégiez une côte de veau aux morilles, un pigeon rôti ou encore une entrecôte à la bordelaise. Des plats régionaux comme le carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard aux cèpes feront également honneur à ce grand vin.

Servez-le à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce Margaux 1996 est un vin de dégustation, idéal à savourer lors d’une belle occasion.