Vins Margaux Labergoce - 2018

Avis Viniou

Le Château Labergoce 2018 est un élégant vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Ce vin assemble traditionnellement des cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et souvent une touche de Petit Verdot, transmis par l’identité du terroir margalais. Le millésime 2018, particulièrement favorable dans la région, a été marqué par un été chaud et sec, donnant une vendange parfaitement mûre. La vinification respecte l’expression du fruit et la structure tannique, avec des élevages en fûts de chêne lui apportant une grande complexité : on retrouve des notes de cassis, de mûre, des nuances de violette et d’épices douces, ainsi qu’une bouche soyeuse et persistante.

Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire, garantissant la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Le sol y est constitué de graves profondes, favorisant un drainage naturel et la concentration aromatique dans les baies. L’histoire de l’appellation est intimement liée à la notoriété mondiale des grands vins de Bordeaux, appréciés pour leur élégance et leur finesse depuis le XVIIe siècle. Le style Margaux, plus souple et parfumé que d’autres crus du Médoc, séduit par son équilibre entre structure et subtilité aromatique.

Pour accompagner ce Margaux 2018, privilégiez des plats raffinés qui mettront en valeur sa texture veloutée et ses arômes complexes. Une belle côte de veau rosée, un magret de canard légèrement rôti ou un pigeon aux cèpes sublimeront ses tanins fins. Les fromages affinés, notamment un comté vieux ou une tomme de brebis, sont également des partenaires de choix. Pour une immersion régionale, le traditionnel filet de bœuf sauce bordelaise s’accordera merveilleusement bien.

Pour profiter pleinement de ce vin, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de l’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres à vin rouge afin d’exalter sa complexité et son bouquet. Ce Margaux 2018 peut déjà s’apprécier mais gagnera en profondeur après quelques années de garde supplémentaires.