Vins Margaux Thienpont - Eglise Saint Romain - 2016

Avis Viniou

Le Château Thienpont, avec sa cuvée Eglise Saint Romain 2016, offre une belle expression du Margaux, l’une des appellations les plus renommées du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge sec est typique de la région, composé essentiellement de cépages traditionnels bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les assemblages. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, marqué par une météorologie particulièrement favorable, produisant des vins d’une grande concentration et élégance. La vinification soignée, avec élevage en barriques de chêne, permet de mettre en valeur l’équilibre entre le fruit, les tanins raffinés et le boisé discret.

Margaux est situé dans la partie sud du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un sol de graves profondes, permettant un excellent drainage et favorisant une maturité optimale des raisins, tout en maintenant de la fraîcheur. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, procure aux vins une finesse aromatique distinctive et une structure souple en bouche. L’histoire viticole de Margaux est ancienne et prestigieuse, et l’appellation jouit d’une réputation mondiale grâce à la qualité de ses vins raffinés, élégants et dotés d’un grand potentiel de garde.

Ce Margaux 2016 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un filet de bœuf ou une côte de veau aux girolles. Il accompagnera à merveille un magret de canard aux figues ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour des accords plus régionaux, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un carré d’agneau au thym.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 17 et 18°C. Pensez à l’ouvrir idéalement une heure avant la dégustation, voire à le carafer pour dévoiler la richesse de ses arômes et l’élégance de sa texture. Ce vin pourra également vieillir encore quelques années en cave afin de peaufiner ses arômes tertiaires et sa complexité.