Vins Margaux Berardingo - 2023

Avis Viniou

Le Château Berardingo 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Margaux, dans le Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région – cabernet sauvignon, merlot et une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les années –, ce millésime 2023 révèle la typicité de Margaux : finesse, élégance et structure soyeuse. L’élevage se fait généralement en barriques de chêne, dont une proportion variable de fûts neufs, pour renforcer la complexité aromatique sans masquer la délicatesse du fruit. Le vin présente une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, d’épices douces et de bois noble. En bouche, l’attaque est souple, le milieu charnu, soutenu par des tanins fins et une belle fraîcheur.

Située sur la rive gauche de la Gironde, la région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré qui permet une maturité lente et régulière des raisins. Les sols graveleux – composés de galets et de graviers issus de la Garonne – offrent un excellent drainage, favorisant une concentration optimale des baies et une belle expression du terroir. Margaux est l’une des appellations les plus anciennes et réputées de Bordeaux, connue pour ses vins d’une grande élégance, veloutés en bouche, et dotés d’un potentiel de garde remarquable.

Pour accompagner ce Margaux 2023, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur la finesse de ses tanins et la complexité aromatique. Un filet de bœuf aux cèpes, un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou même un confit de canard seront des alliés de choix. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Saint-Nectaire apporteront également de la gourmandise à la dégustation. Pour mettre toutes les qualités du vin en avant, servez-le à une température de 16-18°C après une aération d’une heure en carafe, ce qui permettra à ses arômes de pleinement s’ouvrir. Ce millésime jeune gagnera en complexité avec le temps ; il pourra évoluer en cave pendant 5 à 10 ans selon vos préférences.