Vins Margaux Château Sarreyre - 2018

Avis Viniou

Le Château Sarreyre 2018 est un vin rouge sec de l’appellation prestigieuse Margaux, au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce cru est élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de petit verdot ou de cabernet franc. Ce millésime 2018, caractérisé par une météo contrastée et un été chaud, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, donnant naissance à un vin élégant et structuré. La vinification est respectueuse du terroir de Margaux, favorisant l’expression aromatique et la finesse des tanins, suivie d’un élevage en fûts de chêne pour renforcer la complexité et la longue garde de ce vin.

Margaux occupe une place à part au sein du Médoc. Ce terroir unique, connu pour être l’un des plus raffinés du Bordelais, repose sur des sols de graves profondes et bien drainées, apportant au vin une finesse et une complexité aromatique inégalées. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, protège la vigne des excès de chaleur et favorise une maturation lente et régulière des baies. Margaux est également un symbole d’histoire, regroupant certains des châteaux les plus anciens et illustres de Bordeaux, une véritable mosaïque de parcelles qui reflète la diversité et la richesse du patrimoine viticole local.

Dans le verre, ce Margaux accompagnera idéalement des mets raffinés. Un filet de bœuf rossini, un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard rôti rehausseront à merveille sa structure subtile et ses arômes de fruits noirs, de violette et de boisé fin. Pour une touche régionale, laissez-vous séduire par des cèpes à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises, qui souligneront la complexité du vin.

Il est conseillé de servir ce château Sarreyre 2018 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure avant la dégustation. Ce soin permettra d’aérer le vin et de révéler toute la palette aromatique typique des grands vins de Margaux.