Vins Margaux Château Rfort-Vivens - Margaux - 2011

Avis Viniou

Le Château Rfort-Vivens 2011, issu de l’emblématique appellation Margaux dans le Médoc, incarne l’élégance qui caractérise les grands vins de cette région. Ce vin rouge sec provient d’un assemblage typique de la rive gauche bordelaise, faisant la part belle au Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre des vins équilibrés aux tanins fins, avec des notes de fruits rouges et noirs, une pointe florale, de délicates épices, et une fraîcheur bienvenue. Le terroir graveleux et bien drainant de Margaux permet au Cabernet Sauvignon d’exprimer tout son potentiel, conférant au vin structure et longévité. L’élevage en barriques de chêne affine le boisé, ajoute complexité et élégance aux arômes.

Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire et de l’océan Atlantique. Les sols de graves profondes réchauffés par le soleil conviennent parfaitement à la lente maturation du Cabernet Sauvignon, permettant au vin de gagner en raffinement année après année. Historiquement, Margaux est synonyme d’élégance, subtilité et finesse, opposées à la puissance brute des voisins du nord du Médoc. Cette réputation fait de la région une valeur sûre pour les amateurs de grands vins d’assemblage.

Ce Margaux accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un filet de canard rôti ou un carré d’agneau en croûte d’herbes, tous plats qui rehausseront la finesse des tanins et la complexité aromatique du vin. Pour un mets régional, misez sur une lamproie à la bordelaise ou un magret aux cèpes, qui souligneront ses nuances boisées et épicées.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé s’il est encore jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Il atteindra son apogée après quelques années de garde mais offre d’ores et déjà une belle expression du style Margaux.