Vins Margaux Château Arsac - (Cru Bourgeois) - 2016

Avis Viniou

Le Château Arsac 2016, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, est un vin rouge sec qui incarne toute la finesse et l’élégance des grands crus bourgeois de la région bordelaise. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, ce qui lui confère une belle structure alliée à une élégance aromatique. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale du raisin, aboutissant à un vin équilibré, ample et doté d’un remarquable potentiel de garde. La vinification se fait dans le respect du terroir, avec des extractions douces et un élevage en barriques pendant plusieurs mois, afin d’affiner les tanins et de révéler la complexité aromatique du vin.

Le Margaux, dont Château Arsac est un digne représentant, résulte d’un terroir unique, composé essentiellement de graves profondes qui assurent un drainage naturel et parfait pour la culture du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés relativement chauds et des automnes doux, favorise une maturation lente et régulière, propice à la complexité et à la longévité des vins. L’histoire de Margaux est riche, marquée par la recherche constante de finesse, de souplesse et de raffinement dans l’expression du vin, ce qui en fait une des appellations les plus réputées de Bordeaux.

Pour accorder ce Château Arsac 2016, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un filet de bœuf en croûte ou une entrecôte à la bordelaise. Les mets originaires du Sud-Ouest comme le magret de canard, ou une côte d’agneau de Pauillac aux herbes, sauront également mettre en valeur la structure et la finesse de ce Margaux. Pour les amateurs de fromages, optez pour un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de préserver toute la palette aromatique, en le carafant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce Château Arsac 2016 accompagnera de beaux moments de partage à table et pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde en cave.