Avis Viniou
L’Alter Ego de Palmer 2022 est le second vin du prestigieux Château Palmer, situé au cœur de l’appellation Margaux, l’une des plus renommées du Médoc et du vignoble bordelais. Assemblage typique des grands vins de la rive gauche, cette cuvée repose principalement sur le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété de Petit Verdot. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et une climatologie chaude, offre un vin structuré, aux tanins déjà soyeux, une trame aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche boisée élégante provenant d’un élevage soigneux en barriques. L’équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur est la signature de la propriété, confirmée ici par une bouche à la fois généreuse, élégante et persistante.
La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, que les graves profondes et pauvres du Médoc drainent parfaitement. Ce terroir favorise l’enracinement de la vigne et la maturation progressive des raisins, conférant aux vins leur complexité, leur finesse et leur aptitude au vieillissement. Margaux est également reconnue pour la délicatesse et la subtilité de ses rouges, portées à leur sommet par les plus grands châteaux de l’appellation.
L’Alter Ego de Palmer 2022 s’accorde idéalement avec des plats savoureux et raffinés. Un gigot d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un canard aux cèpes valoriseront sa structure et sa complexité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un magret grillé aux échalotes. Quelques fromages à pâte dure, tel un vieux comté ou un salers affiné, seront également de bons alliés.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d'une à deux heures afin de révéler toute la palette aromatique du vin et d’assouplir ses jeunes tanins. Ce vin pourra encore gagner en harmonie avec quelques années de garde supplémentaires.
